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食品安全国家标准与监管手册（执行版）

第1章食品安全国家标准与监管手册

1.1国家标准与地方标准的区别与联系

国家标准（GB）是依据《食品安全国家标准》编写，由国务院食品安全标准制定与实施机构（国家市场监督管理总局）组织制定，在全国范围内统一执行的强制性标准，其法律效力高于地方标准。例如，GB2760规定了食品添加剂的使用范围、使用方式和最大使用量，任何地方标准若涉及该标准内容，必须依据国家标准执行。地方标准（DB）是依据地方立法权限由设区的市级以上地方人民政府标准化行政主管部门制定，在本行政区域内强制执行的标准，主要用于解决国家标准未涉及或无法解决的地方性特殊问题。例如，某省