食品营养学--碳水化合物.pptVIP

谷类极少加工的粗粮，如煮过的整粒小麦、大麦及黑麦、荞麦、玉米面粥干豆类及制品基本上豆类的GI都比较低，如绿豆、蚕豆、豌豆、扁豆、四季豆等乳类及制品几乎所有的乳类都是低GI产品。如牛奶、全脂牛奶、脱脂牛奶、奶粉、酸奶等薯类特别是生的薯类或经过冷处理的薯类制品，如马铃薯、藕粉、魔芋、芋头水果特别是含果酸较多的水果，如苹果、桃、杏、李子、猕猴桃、柑、柚、梨。一些制品如苹果汁、水蜜桃汁、菠萝汁(未加糖)等即食食品全麦型或高纤维产品，如含50-80%大麦粒面包、黑麦粒面包、45-50%燕麦麸面包、混合谷物面包、达能阳光饼干混合膳食混合膳食依赖食物的种类和比例，如馒头加芹菜炒鸡