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2026年食品安全法律法规题集

一、单选题（共10题，每题2分）

1.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品餐饮服务

D.以上所有

2.某食品生产企业使用的食品添加剂不符合国家标准，根据《食品安全法》，该企业可能面临哪种行政处罚？

A.罚款

B.暂停生产经营

C.没收违法所得

D.以上都是

3.食品标签上必须标明的内容不包括（）。

A.生产日期和保质期

B.食品生产许可证号

C.营养成分表

D.生产者的注册商标

4.某餐饮企业使用地沟油制作菜品，根据《食品安全法》规定，该企业负责人可能面临何种法律责任？

A.行政拘留

B.刑事处罚

C.民事赔偿

D.以上都是

5.进口食品进入我国市场前，需要向哪个部门申请许可？

A.市市场监督管理局

B.省食品安全委员会

C.国家市场监督管理总局

D.地方海关

6.食品生产经营者需要建立食品进货查验记录制度，记录内容包括（）。

A.食品名称、规格、数量

B.生产日期、保质期

C.购货者名称、地址、联系方式

D.以上都是

7.《食品安全法》规定，食品添加剂的标签、说明书不得涉及（）。

A.营养