2026年营养师专业能力笔试模拟题目.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养师专业能力笔试模拟题目

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量是多少？

A.200-300克

B.250-400克

C.300-500克

D.400-550克

2.某患者因糖尿病需控制碳水化合物的摄入，以下哪种食物的升糖指数（GI）最低？

A.白米饭

B.燕麦片

C.蒸红薯

D.馒头

3.孕期营养素需求特点中，以下哪项描述不准确？

A.叶酸摄入不足会增加胎儿神经管畸形风险

B.孕中晚期铁需求显著增加

C.孕期总能量摄入需比非孕期减少20%

D.维生素D有助于胎儿骨骼发育

4.老年人常出现的营养问题中，以下哪项与钙摄入不足直接相关？

A.贫血

B.骨质疏松

C.肠道菌群失调

D.糖尿病

5.食物蛋白质营养价值评价中，下列哪种方法最能反映蛋白质被人体利用的程度？

A.氮平衡法

B.必需氨基酸含量

C.蛋白质消化率

D.生物价

6.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.煎炒

B.水煮

C.烤制

D.炒制

7.中国居民膳食中，脂肪供能占总能量的合理比例是多少？

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

8.以下哪种营养素缺乏会导致夜