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2026年食品营养与健康知识要点复习题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

答案：C

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米面

B.精制面包

C.豆制品

D.淀粉类食物

答案：C

3.中国居民膳食指南强调的“食物多样”原则，主要指的是什么？

A.主食粗细搭配

B.动植物食物均衡

C.食物种类越多越好

D.高能量食物为主

答案：B

4.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

答案：A

5.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

答案：D

6.以下哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

答案：A

7.中国居民膳食指南推荐的“适量”脂肪摄入量占每日总能量比例是多少？

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

答案：B

8.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制油条

B.白米饭

C.全麦面包

D.炸鸡

答案：C

9.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克水果？

A.