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2026年食品安全应急管控方案

一、应急管控组织体系

构建“国家级统筹、省级负总责、市县抓落实、基层全覆盖、企业负主责”的五级应急管控组织体系，明确各级权责，落实“四个最严”要求：

1.国家级层面：国务院食品安全委员会统筹指挥全国范围内特别重大、重大食品安全事件的应急处置，制定全国统一的应急管控标准，协调跨区域、跨部门资源调度，定期更新全国食品安全风险清单。

2.省级层面：省级食品安全委员会负责本区域内较大及以上食品安全事件的应急指挥，落实国家级管控要求，统筹本区域应急资源，建立本区域风险监测网络，每季度调度本区域应急管控工作。

3.市级、县级层面：负责本区域内一般食品安全事件的处置，落