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第一部分单选题(100题)

1、十一届全国人大常委会第七次会议于2009年2月28日通过了《食品安全法》。该法规定，国家建立食品安全风险监测和评估制度。这一制度强调了()的管理理念。

A.事先许可

B.随机抽检

C.预防在先

D.加大处罚

【答案】：C

【解析】食品安全风险监测和评估制度是在食品问题发生前进行监测与评估，这体现的是预防在先的管理理念，而非事先许可、随机抽检或加大处罚，所以应选预防在先。

2、事业单位工作人员的职务行为主要体现为：

A.公共服务义务

B.公共管理权利

C.公共监督职能

D.公共协调职责

【答案】：A

【解析】事业单位工作人员的工作性质决定其职务行为主要是为社会提供公共服务，满足公众需求，公共服务义务是其主要体现，其他管理、监督、协调并非主要体现。

3、维生素C作为一种水溶性维生素，在水果和蔬菜中含量较为丰富，其在氧化还原代谢反应里起到调节作用。若人体缺乏维生素C，易引起（）。

A.恶性贫血

B.坏血病

C.佝偻症

D.皮肤干燥

【答案】：B

【解析】本题可根据维生素C缺乏引发的病症，结合各选项所对应的病症进行分析。维生素C是一种水溶性维生素，在氧化还原代谢反应中起调节作用。人体缺乏维生素C时，胶原蛋白合成受阻，会导致毛细血管脆性增加，进而引起皮肤、黏膜出血等症状，形成坏血病。恶性贫血通常是