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食品安全事故应急处置预案模板

第一章总则

一、编制依据

本预案严格依据《中华人民共和国食品安全法》（主席令第二十一号）、《中华人民共和国突发事件应对法》（主席令第六十九号）、《突发公共卫生事件应急条例》（国务院令第588号）、《国家食品安全事故应急预案》（国办函〔2011〕123号）、《食品生产经营监督检查管理办法》（市场监管总局令第49号）等现行法律法规及规范性文件要求编制，所有处置流程、判定标准均符合国家及属地监管部门的硬性规定，不存在与上位法规冲突的内容。

二、适用范围

本预案适用于本单位管辖范围内所有食品生产、加工、运输、仓储、销售、餐饮服务全链条环节中发生的食品安全事故应对工作，涵盖普通预包装食品、散装食品、特殊食品、食用农产品等所有品类涉事场景，同时适用于配合属地人民政府、市场监督管理部门、卫生行政部门、公安部门开展的跨主体协同处置工作。凡是出现3例及以上疑似食源性疾病病例、1例及以上因食用本单位经营食品导致的健康损害事件，均需严格按照本预案要求启动对应等级的应急响应，不得随意降低处置标准。

三、工作原则

1、以人为本、生命至上。始终将涉事人员的生命健康放在所有处置工作的第一位，优先调配所有资源保障患者得到及时救治，最大限度降低事故导致的人员伤亡和健康损害，绝不允许以任何理由拖延人员救治时机。

2、统一领导、分级负责。在本单位食品安全应急指挥部的统一调度下，明确各部门