食物与健康第三部分.ppt

食物与健康第三部分;（优选）食物与健康第三部分;第三节特殊人群的营养

;一、孕妇、乳母营养;?（一）孕期营养对母体健康的影响;（二）母体营养对胎儿婴儿的影响

;（三）妊娠各期的营养生理特点;妊娠期的代谢和生理变化;妊娠期的代谢和生理变化;妊娠期的营养评价;（四）妊娠期的营养需要;（四）妊娠期的营养需要;（四）妊娠期的营养需要;（四）妊娠期的营养素需要;（四）妊娠期的营养素需要;（五）乳母的特殊营养需要;乳母的生理特点;乳母的生理特点;乳母营养原则;鲜牛乳：新生儿需将牛奶稀释为3∶1牛奶（3份牛奶，1份水），1个月后可喂全奶。

加强营养知识教育，提高自我保健能力

缺叶酸、VB12：巨幼细胞贫血（相对少见）

混合喂养（Mixturefeeding）

学龄儿童6～12岁

足够的矿物质、维生素和脂肪

其中胎儿需铁400-500mg

补偿妊娠和分娩所损耗的营养素储存

消耗的热能和各种营养素较多

进食次数1?2岁每日5次

学龄儿童6～12岁

供给营养丰富食物、充足热能和优质蛋白

乳类中某些维生素及矿物质不足

容易饥饿，上课不专心，影响学习效率

叶酸缺乏与胎儿神经管畸形密切相关;初期母乳锌和铜含量均较高

蛋白质摄入需增加25g/d，动物蛋白占2/3

其他：血色素、肝肾功能、血糖、血压等

葡萄糖更易合成脑苷脂类

（一）孕期营养对母体健康的影响

老年定