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2026年公共营养师考试试题含答案.docx

2026年公共营养师考试试题含答案.docx

    2026年公共营养师考试试题含答案

    一、单项选择题（共50题，每题1分。每题的备选答案中只有一个最符合题意）

    1.下列营养素中，人体每日需要量最大，且主要作为能量来源的是（）。

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.碳水化合物

    D.维生素

    2.评价食物蛋白质营养价值时，首选的参考指标是（）。

    A.蛋白质含量

    B.蛋白质消化率

    C.蛋白质生物价

    D.氨基酸评分

    3.必需脂肪酸是指人体不可缺少而又（）。

    A.不能在体内合成，必须由食物供给

    B.可以在体内合成，不必由食物供给

    C.合成速度慢，必须由食物补充

    D.数量少，必须由食物供给

    4.下列食物中，富含维生素C且在烹饪中损失较少

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