2026年公共营养师三级实操技能专项训练试题集.docx

2026年公共营养师三级实操技能专项训练试题集

第一部分：案例分析与计算题

一、膳食调查与评价（共3题，每题20分）

【案例背景】

王女士，42岁，公司职员，身高165cm，体重62kg。近期感到容易疲劳，去医院检查未发现明显器质性病变。为了解其营养状况，营养师采用24小时回顾法对其进行了膳食调查。调查记录如下：

早餐：牛奶（200ml），馒头（标准粉，100g），煮鸡蛋（1个，约50g）。

午餐：米饭（大米，150g），红烧肉（猪肉100g，酱油、糖适量），炒菠菜（菠菜200g，植物油10g）。

晚餐：米饭（大米，100g），清蒸鱼（草鱼100g），凉拌黄瓜（黄瓜150g，香油5g）。

加餐