2026年食品质量安全检测试题食品安全法规与标准.docxVIP

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2026年食品质量安全检测试题：食品安全法规与标准

一、单项选择题（共20题，每题1分，总计20分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品餐饮服务

D.以上所有选项

2.食品添加剂使用时，应当符合的规定不包括（）。

A.不得添加非食品添加剂原料

B.不得超范围、超限量使用

C.应在食品标签上明确标示名称

D.可以根据生产需要自行调整使用量

3.《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）适用于（）。

A.所有食品类别

B.食品加工过程中的半成品

C.仅适用于预包装食品

D.仅适用于进出口食品

4.食品生产企业的生产设备、设施应当符合（）。

A.企业内部标准

B.国家食品安全标准

C.地方卫生部门要求

D.国际食品安全组织建议

5.预包装食品标签上必须标示的内容不包括（）。

A.生产者的名称、地址、联系方式

B.食品生产许可证编号

C.食品成分表

D.生产日期和保质期后的批号

6.下列哪种食品属于普通食品？（）

A.特殊医学用途配方食品

B.保健食品

C.普通食品

D.预包装食品

7.食品广告不得含有虚假