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食品微生物检验方法与操作手册

1.第1章检验前准备与仪器设备

1.1检验前的样品采集与处理

1.2检验仪器的校准与维护

1.3检验人员的资质与操作规范

1.4检验环境的控制与卫生要求

2.第2章微生物检验的基本原理与方法

2.1微生物检验的基本概念与分类

2.2常见微生物的鉴定方法

2.3微生物检验的常用技术手段

2.4微生物检验的标准化操作流程

3.第3章常见食品微生物的检测方法

3.1大肠杆菌的检测方法

3.2酸度菌的检测方法

3.3细菌性病原体的检测方法

3.4食品中霉菌和酵母的检测方法

4.第4章食品中沙门氏菌的检测方法

4.1沙门氏菌的分离与培养方法

4.2沙门氏菌的生化鉴定方法

4.3沙门氏菌的分子检测方法

4.4沙门氏菌的快速检测技术

5.第5章食品中致病菌的检测方法

5.1金黄色葡萄球菌的检测方法

5.2产气荚膜杆菌的检测方法

5.3伤寒沙门氏菌的检测方法

5.4副溶血性弧菌的检测方法

6.第6章食品中霉菌与酵母的检测方法

6.1霉菌的培养与计数方法

6.2酵母的