2026年公共营养师考试知识评分标准试题及答案.docx

2026年公共营养师考试知识评分标准试题及答案

第一部分：单项选择题（共40题，每题1分。每题只有一个最佳选项）

1.下列营养素中，属于人体必需的微量元素的是（）。

A.钙

B.镁

C.铁

D.磷

【答案】C

【解析】常量元素包括钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫等。微量元素包括铁、碘、锌、硒、铜、铬、钼、钴等。铁是造血原料，缺乏会导致缺铁性贫血，属于必需微量元素。

2.膳食纤维的主要生理功能不包括（）。

A.增强肠道蠕动

B.降低血浆胆固醇

C.提供机体能量

D.控制体重和减肥

【答案】C

【解析】膳食纤维虽然属于碳水化合物，但人体内缺乏分解纤维素的酶，因此不能被人体消化吸收，不