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(2026年)食堂停电应急预案

本预案适用于2026年1月1日至2026年12月31日期间，各级党政机关、企事业单位、院校、工业园区配套公共食堂及经营性连锁食堂发生计划外停电事件后的应急处置工作，处置过程严格遵循生命优先、快速响应、减少损失、保障供应的基本原则，覆盖事件预警、现场处置、供餐保障、次生灾害应对、事后复盘全流程。

1应急组织架构及岗位职责

1.1应急指挥组

应急指挥组组长由食堂运营负责人担任，副组长由后勤主管、安全主管担任，核心职责包括：统筹停电事件的全流程处置工作，协调内外部资源，审批应急处置方案，发布停餐、供餐调整通知，决策重大事项，处置后续的舆情、投诉及损失核算工作，在事件处置完成后组织复盘及预案优化。应急指挥组需保持24小时通讯畅通，接到事件上报后10分钟内抵达现场统筹工作。

1.2现场处置组

现场处置组由厨房各班组长、专职维修专员、仓储管理员组成，核心职责包括：第一时间排查停电原因，切断涉险设备电源及燃气总阀门，做好高温、高压设备的防护，避免次生灾害发生；排查供电线路、设备故障，配合供电部门开展抢修工作；清点应急食材、储备物资，做好冷藏冷冻食材的温度监控及转移工作；对现场的安全隐患进行动态排查，每15分钟向应急指挥组上报一次处置进度。

1.3供餐保障组

供餐保障组由前厅服务主管、配餐员、外卖对接专员组成，核心职责包括：通过智慧食堂后台统计当日待用餐人员