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蜂蜜生产与加工手册（执行版）

第1章原料采集与预处理

1.1优质蜜源植物筛选标准

蜜源植物需具备特定的科属特征，如菊科、蔷薇科或夹竹桃科，且必须生长在海拔800米至2500米的适宜生境，土壤以疏松肥沃的砂质壤土为佳，pH值保持在6.0-7.5之间，以确保花蜜成分丰富。在夏秋季，优先选择叶片宽大、汁液浓稠、无病虫害且花蕾饱满度超过85%的植株，对于老弱病残株应坚决剔除，以保证采集到的蜜源植物具有最高的生物活性。

采集前需对蜜源植物进行为期7天的静置观察，重点检查植株基部是否出现白色霉斑或病斑，若发现任何异常症状，必须立即停止采集并记录病害名称，防止污染整批蜜源