2026年临床营养学试题1及答案.docVIP

2026年临床营养学试题1及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.营养素根据其化学性质和生理功能可分为______、______、______和______四大类。

2.能量代谢中，食物热效应是指摄入食物后体内产生的额外能量消耗，主要与______和______有关。

3.蛋白质的主要消化场所是______，其主要消化酶为______。

4.维生素A缺乏的主要临床表现为______，其膳食来源包括______和______。

5.碳水化合物的主要消化产物是______，其在体内的主要储存形式为______。

6.脂肪的消化主要在小肠进行，其关键酶为______，脂肪吸收的主要形式是______。

7.铁的吸收主要发生在______，其吸收受______和______的影响。

8.锌缺乏的主要表现包括______和______，其膳食来源有______和______。

9.膳食纤维的主要功能包括______、______和______。

10.评估营养状况的常用指标有______、______和______。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.蛋白质摄入过量会导致肝功能损害。（×）

2.维生素C缺乏会引起坏血病。（√）

3.膳食纤维可以降低血糖水平。（√）

4.脂肪的消化主要在胃内完