高中生物 2025-2026学年河北省衡水市枣强中学高二（下）期末生物试卷（一）.pdfVIP

2025-2026学年河北省衡水市枣强中学高二（下）期末生物试卷（一）

一、单项选择题：本题共25小题，1～15每题1分，共15分；16～25每题2分，共20分。在每个小题给出的四个选项中，只有

一个是符合题目要求的。

1．（1分）关于一些传统发酵食品制作的叙述，错误的是（）

A．传统发酵以混合菌种的固体发酵及半固体发酵为主

B．制作腐乳利用了毛霉等产生的蛋白酶

C．腌制泡菜利用了乳酸菌的乳酸发酵

D．制作果醋利用了醋酸菌在无氧条件下产生乙酸

2．（1分）啤酒的工业化生产中，大麦经发芽、焙烤、碾磨、糖化、蒸煮、发酵、消毒等工序后，最终过滤、调节、分装。下列说法不

正确的是（）

A．大麦经过发芽，可产生α-淀粉酶

B．焙烤是为了利用高温杀死大麦种子胚并进行灭菌

C．使用基因工程改造的啤酒酵母，可以加速发酵过程，缩短啤酒的发酵周期

D．糖化的目的是利用种子中的α-淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖

3．（1分）研究发现，雪莲次生代谢物对急性酒精肝损伤具有较好的防治作用，利用植物细胞培养技术生产雪莲次生代谢物的大致流程

如下图。下列叙述正确的是（）

A．通过图中过程生产雪莲次生代谢物几乎不受季节和天气等的限制

B．利用雪莲茎尖获得雪莲次生代谢物时体现了细胞全能性

C