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2026年营养师初级专业能力笔试模拟题

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.在制定居民膳食指南时，针对中国居民特有的膳食结构问题，应重点强调以下哪项原则？

A.高脂肪、高蛋白饮食

B.控制精制米面摄入，增加全谷物比例

C.优先选择深色加工食品

D.增加高盐调味品摄入

2.某城市居民膳食调查发现，儿童青少年普遍存在钙摄入不足问题，以下哪种食物是补充钙的最佳选择？

A.白开水

B.精制面粉制品

C.豆制品（如豆腐）

D.深绿色蔬菜

3.《中国居民膳食指南（2022）》建议成年人每天饮水量应达到多少？

A.600ml

B.800ml

C.1200ml

D.1500ml

4.老年人常见骨质疏松问题，除了补钙外，以下哪种营养素对骨骼健康至关重要？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

5.孕早期（前3个月）胎儿神经管发育的关键营养素是？

A.叶酸

B.铁

C.锌

D.维生素A

6.某社区居民因水源污染导致高氟摄入，长期可能引发哪种健康问题？

A.贫血

B.骨质疏松

C.氟斑牙

D.甲状腺肿

7.食物中能量主要来源于哪三类营养素？

A.蛋白质、脂肪、维生素

B.碳水化合物、脂肪、矿物质

C.碳水化合物、蛋白质、维生素

D.碳水化合物、脂肪、膳食纤维