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茶艺师高级知识+实操+押题实战试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题

1.根据茶艺师国家职业标准，高级茶艺师在技能方面的核心要求不包括以下哪项？（）

A.独立完成复杂茶艺表演

B.茶席设计与布置

C.茶叶审评技能

D.初级茶艺师的基础冲泡

2.冲泡高档名优绿茶（如碧螺春、西湖龙井）时，为了保持茶叶的鲜爽和色泽，冲泡水温一般应控制在（）。

A.100℃

B.95℃

C.85℃-90℃

D.100℃以下

3.在乌龙茶的冲泡技法中，为了激发茶叶的香气，通常采用哪种手法？（）

A.闷泡

B.低斟

C.高冲

D.漫泡

4.紫砂壶之所以被誉为“茶具之王”，主要是因为其独特的双重气孔结构，其主要功能不包括（）。

A.透气保温

B.不易串味

C.调节茶汤温度

D.增强茶汤的苦涩味

5.茶叶审评术语中，形容香气浓烈、持久且具有穿透力的是（）。

A.馥郁

B.清香

C.平和

D.粗糙

6.在茶艺表演中，高级茶艺师对肢体语言的要求是动作自然流畅，切忌（）。

A.节奏感强

B.精确到位

C.僵硬呆板

D.慢条斯理

7.下列哪种茶属于后发酵茶？（）

A.祁门红茶

B.洞庭碧螺春

C.普洱熟茶

D.六安瓜片

8.茶艺师在服务过程中，当客人提出不合常规的要求时，