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2026年营养师专业知识笔试模拟题

一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）

1.我国居民膳食指南中推荐的每日蔬菜摄入量是多少？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.豆腐

C.白面包

D.淀粉类食物

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

4.孕期妇女叶酸推荐摄入量是多少微克/天？

A.400

B.600

C.800

D.1000

5.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

6.中国居民膳食指南推荐成人每日饮水量约为多少毫升？

A.500

B.1000

C.1500

D.2000

7.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.鸡蛋黄

C.橄榄油

D.花生酱

8.老年人常见的营养问题不包括以下哪项？

A.蛋白质-能量营养不良

B.维生素D缺乏

C.血糖控制不良

D.微量元素缺乏

9.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

10.中国居民膳食指南中强调的“食物多样”原则，主要目的是什么？

A.增加食物种类以提升口感

B.确保营养素全面均