2025年中职（老年保健与管理）老年营养膳食试题及答案.docVIP

2025年中职（老年保健与管理）老年营养膳食试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题，共40分）

本卷共20题，每题2分。在每题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

w1.老年人膳食中应注意补充富含哪种营养素的食物以增强免疫力？

A.蛋白质

B.维生素C

C.膳食纤维

D.钙

w2.以下哪种食物对于预防老年人骨质疏松最为有益？

A.牛奶

B.菠菜

C.香蕉

D.鸡蛋

w3.老年人饮食应遵循的原则不包括以下哪项？

A.食物多样化

B.多吃油腻食物

C.控制盐的摄入

D.保证充足水分

w4.适合老年人的优质蛋白质来源是？

A.瘦肉

B.油炸食品

C.腌制肉类

D.动物内脏

w5.老年人膳食纤维摄入不足可能会导致？

A.便秘

B.高血压

C.糖尿病

D.心脏病

w6.以下哪种烹饪方式对老年人健康最有利？

A.油炸

B.油煎

C.清蒸

D.红烧

w7.老年人每日膳食中脂肪供能应占总能量的比例约为？

A.10%-20%

B.20%-30%

C.30%-40%

D.40%-50%

w8.为预防老年人贫血，应多摄入富含哪种营养素的食物？

A.铁

B.锌

C.镁

D.钾

w9.老年人饮食中应适当增加哪种食物以预防视力下降？

A