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2026年营养师营养学专业知识考试题目

一、单选题（共20题，每题1分，合计20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入全谷物和杂豆类的推荐量是（）。

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.下列哪种维生素缺乏会导致“坏血病”？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

3.中国居民膳食中，脂肪供能占总能量的推荐比例是（）。

A.20%~30%

B.25%~35%

C.30%~40%

D.35%~45%

4.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.棉籽

5.人体内含量最多的矿物质是（）。

A.钙

B.钾

C.钠

D.氯

6.中国居民膳食指南推荐每天摄入蔬菜的量是（）。

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

7.下列哪种食物是钙的优良来源？（）

A.苹果

B.豆制品

C.橙子

D.西红柿

8.人体必需的脂肪酸是指（）。

A.亚油酸和α-亚麻酸

B.花生四烯酸和EPA

C.软脂酸和硬脂酸

D.胆固醇和磷脂

9.下列哪种维生素是脂溶性维生素？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

10.中国居民膳食中，碳水化合物供能占