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婴幼儿辅食制作技师考试试卷及答案

一、填空题（每题1分，共10分）

1.婴幼儿满______月龄可开始添加辅食。

2.辅食添加应遵循“由稀到稠、由细到粗、______、由少到多”的原则。

3.制作辅食时，肉类食材应彻底______，避免寄生虫感染。

4.婴幼儿第一口辅食通常推荐______（谷物类）。

5.辅食工具使用后应及时清洗，并用______消毒。

6.10-12月龄婴幼儿可尝试的手指食物是______（举例一种）。

7.制作辅食时，应避免添加______（调味品，举例一种）。

8.婴幼儿辅食中，富含铁的动物性食材有______（举例一种）。

9.辅食添加期间，应观察婴幼儿是否出现______（过敏反应，举例一种）。

10.13-24月龄婴幼儿可过渡到与家庭饮食______的食物。

二、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种月龄开始添加辅食最适宜？

A.4月龄B.6月龄C.8月龄D.10月龄

2.第一口辅食优先选择的是？

A.蔬菜泥B.水果泥C.高铁米粉D.蛋黄泥

3.制作辅食时，肉类应如何处理？

A.生吃B.半生吃C.彻底煮熟D.炒至半熟

4.以下哪种调味品婴幼儿辅食中可添加？

A.盐B.糖C.酱油D.无

5.7-8月龄婴幼儿可尝试的辅食形态是？

A.泥糊状B.碎末状C.小丁状D.手指食物

6.辅食添加应先加哪类食材？

A.蔬菜B.水果C.谷物D.肉类

7.以下哪种