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企业食品安全管理制度

企业食品安全管理制度1

依据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，现就我单位

食品营管理工作制定如下制度：

食品进货查验记录制度

一、选购食品，应当查验供货者的答应证和食品合格的证明文件、食

品的相关质量认证证书，索要供货者的销售票据，并通过复印、存档等多

种方式，记载查验情况。

二、照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名

称及联系电话、进货日期等内容，或者采纳计算机管理，建立电子令帐；

或者保存载有相关信息的进货或者销售票据。

三、食品进货查验记录和进货票据应当真实，保存期限不得少于二年。

四、施行统一配送营方式的食品营企业，可以由企业总部统一查

验供货者的答应证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。食品

营企业应留有企业息部提供的进货查验证明或配送单据备查。统一配送