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企业食品管理制度汇编4（篇）

第2篇食品经营企业食品安全管理制度

根据《食品安全法》利国家有关法律、法规、规章的规，现就我单位食品经

营管理工作制如下制度：

食品进货查验记录制度

一、采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件、食品的相关

质量认证证书，索要供货者的俏售票据，并通过复印、存档等多种方式，记载查验

情况。

二、如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联

系方式、进货口期等内容，或者采用计算机管理，建立电子台帐；或者保留载有相

关信息的进货或者销售票据。

三、食品进货查验记录和进货票据应当真实，保存期限不得少于二年。

四、实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一杳验供货者

的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。食品经营企业应留有企

业总部提供的进货杳验证明或配送单据备杳。统一配送之外自行采购的食品，建立

进货查验记录制度。

五、从事食品批发业务的经营企业销售食品，如实记录批发食品的名称、规

格