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2026年营养学基础概念考试题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.以下哪种营养素是人体必需的微量矿物质，主要功能是参与体内氧化还原反应？

A.锌

B.硒

C.铁

D.锰

2.中国居民膳食指南建议每日摄入多少克大豆及其制品，以获取优质蛋白质？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

4.孕期妇女对叶酸的需求量增加，主要是为了预防哪种出生缺陷？

A.先天性心脏病

B.神经管缺陷

C.唇腭裂

D.脑积水

5.以下哪种食物是维生素D的良好来源？

A.全谷物

B.豆类

C.深绿色蔬菜

D.晒干的鱼类

6.肥胖症的定义通常基于体质指数（BMI），中国成人BMI的正常范围是多少？

A.18.5~23.9

B.24~27.9

C.28~32.9

D.≥33

7.以下哪种营养素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

8.中国居民膳食指南推荐成年人每日饮水量是多少？

A.600毫升

B.800毫升

C.1200毫升

D.1500毫升

9.以下哪种食物是钙的优良来源？

A.水果

B.谷物

C.奶制品

D.油脂

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