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2026年野生菌中毒溯源样本生物安全计划

一、计划背景与依据

近年来我国野生菌中毒事件呈季节性高发态势，2021—2025年全国每年平均报告野生菌中毒事件1200余起，发病4700余例，死亡80余例，病死率约1.7%，其中西南地区（云南、贵州、四川、重庆、广西）事件占比达89.2%，是食源性疾病致死的首要因素之一。现有野生菌中毒处置中存在样本采集不规范、流转过程生物安全风险突出、溯源链条断裂等问题，2025年全国野生菌中毒事件溯源成功率仅为42.6%，其中31.8%的失败案例源于样本污染、失活或交叉感染。

为全面提升野生菌中毒溯源样本全流程生物安全管理水平，保障溯源结果准确性、从业人员职业健康及公共卫生安全，本计划依据《中华人民共和国生物安全法》《中华人民共和国食品安全法》《病原微生物实验室生物安全管理条例》《食源性疾病事件溯源工作规范（2023版）》《国家突发公共卫生事件应急预案》《毒蘑菇标本采集、保存和运输技术规范（WS/T807-2022）》等法律法规与标准制定，适用于2026年全国各级疾控机构、医疗机构、食品安全技术机构、科研院所开展野生菌中毒相关的样本采集、流转、储存、检测、溯源分析及废弃物处置全流程管理。

二、适用范围与术语定义

（一）适用范围

覆盖野生菌中毒事件处置中所有涉及生物样本的活动：

1.事件现场的残留野生菌、烹饪剩余物、中毒者生物样本采集；

2.样本从