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2026年营养师职业资格考试初级模拟题

一、单项选择题（共20题，每题1分，计20分）

1.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入蔬菜的量为（）。

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.玉米面

C.鸡蛋

D.棉籽

3.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.以下哪种维生素是脂溶性维生素？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

5.儿童缺铁性贫血的主要原因是（）。

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.以上都是

6.中国居民膳食指南推荐成人体重指数（BMI）的适宜范围为（）。

A.18.5~23.9

B.18.5~24.9

C.19.0~24.9

D.19.5~25.0

7.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？（）

A.猪肉

B.牛油

C.橄榄油

D.花生酱

8.孕妇叶酸缺乏可能导致（）。

A.巨幼细胞性贫血

B.神经管畸形

C.高血压

D.糖尿病

9.以下哪种矿物质是人体必需的微量元素？（）

A.钙

B.钾

C.铁

D.锌

10.以下哪种食物是低嘌呤食物？（）

A.豆腐

B.