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厨房履职情况评价细则范文大全

一、评价总则

1.评价目的：为规范厨房各部门、各岗位履职行为，量化履职成效，强化食品安全管控，提升出品质量，控制运营成本，保障就餐/消费者权益，特制定本评价细则，适用于各类机关企事业单位食堂、社会餐饮门店厨房的全岗位履职评价工作。

2.评价原则：坚持量化可测、公平公开、一岗一标准、评价结果与奖惩挂钩的原则，所有评价项均明确可落地的评分标准，不得模糊打分。

3.评价等级划分：本次评价采用百分制，等级划分为：优秀（≥90分）、合格（70分≤得分≤89分）、基本合格（60分≤得分≤69分）、不合格（60分）。存在重大履职过错（发生Ⅳ级及以上食品安全事故、造成单次5000