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2026年营养师专业笔试知识要点与模拟题

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为多少？

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制米面

B.淀粉类蔬菜

C.豆制品

D.水果

3.老年人常见的营养问题不包括以下哪项？

A.蛋白质-能量营养不良

B.钙缺乏

C.维生素B12缺乏

D.铁过量

4.孕期营养补充中，叶酸推荐摄入量最高的时期是？

A.孕早期

B.孕中期

C.孕晚期

D.产后

5.以下哪种烹饪方式最容易导致营养素损失？

A.蒸煮

B.煮沸

C.炒制

D.烤制

6.慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者膳食管理中，以下哪项建议不正确？

A.少食多餐

B.选择高纤维食物

C.避免产气食物

D.高脂肪高热量饮食

7.我国居民膳食中常见的脂肪酸失衡问题不包括？

A.饱和脂肪酸摄入过高

B.单不饱和脂肪酸摄入不足

C.多不饱和脂肪酸摄入适量

D.转化脂肪酸摄入过高

8.以下哪种食物是富含维生素K的良好来源？

A.红肉

B.蛋类

C.蔬菜（如菠菜、西兰花）

D.水果

9.儿童青少年缺铁性贫血的膳食预防