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酒店卫生考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.酒店客房床单更换的频率通常是（）

A.一天一换B.两天一换C.三天一换D.客人要求时才换

2.酒店餐厅餐具消毒最常用的方法是（）

A.煮沸消毒B.化学药剂消毒C.蒸汽消毒D.以上都是

3.酒店公共卫生间应保持空气流通，一般每小时换气次数不少于（）

A.3次B.5次C.8次D.10次

4.酒店布草清洗后，其PH值应保持在（）

A.5-6B.6-7C.7-8D.8-9

5.酒店厨房的垃圾桶应（）清理一次。

A.每天B.两天C.三天D.一周

6.酒店游泳池水余氯含量应保持在（）mg/L。

A.0.3-0.5B.0.5-1.0C.1.0-1.5D.1.5-2.0

7.酒店客房卫生间马桶消毒后应至少保持（）分钟的消毒时间。

A.5B.10C.15D.20

8.酒店空调系统的滤网应（）清洗一次。

A.每周B.每月C.每季度D.每年

9.酒店食品加工区域的地面应保持清洁，排水坡度不应小于（）

A.1%B.2%C.3%D.4%

10.酒店大堂的沙