GHT 1515-2026 保鲜青花椒冷链物流规范标准立项发展报告.docxVIP

标题：保鲜青花椒冷链物流规范标准立项发展报告

EnglishTitle:StandardizationDevelopmentReport:SpecificationforColdChainLogisticsofFreshGreenSichuanPepper

摘要

关键词

保鲜青花椒；冷链物流；行业标准；物流规范；商品化处理；品质保障；供销合作社

Keywords:FreshGreenSichuanPepper;ColdChainLogistics;IndustryStandard;LogisticsSpecification;CommercializationProcessing;QualityAssurance;SupplyandMarketingCooperative

正文

1.标准立项背景与意义

青花椒（*Zanthoxylumschinifolium*Sieb.etZucc.），尤其是保鲜青花椒，以其独特的清香、麻味和鲜绿色泽，在火锅底料、调味品、预制菜等产业中具有不可替代的地位。我国是世界花椒主产国，以四川、重庆、云南、贵州为代表的西南产区形成了庞大的产业集群。近年来，随着消费升级和冷链基础设施的完善，保鲜青花椒的鲜食化、即用化需求急剧增长，其商品价值远高于传统干花椒。然而，保鲜青花椒在采后极易发