食品出入库管理规范.docx

食品出入库管理规范

1入库管理

1.1入库前准备

供应商需在到货前24小时，将本次供货的完整信息录入仓库管理系统（以下简称WMS），信息内容包括：供应商全称、食品生产经营许可证编号、供货批次号、产品出厂检验报告编号、进口食品需提供海关入境货物检验检疫证明编号、到货预估时间、食品名称、规格型号、单件重量、总到货量、法定储存温湿度条件。仓库调度岗收到供货信息后，需根据食品存储要求提前完成仓位准备：常温食品预留对应干货仓位，冷藏食品（0℃-4℃存储要求）需提前1小时调整仓位温度至要求范围，冷冻食品（-18℃及以下存储要求）需提前2小时完成仓位预冷，确保预冷后温度稳定在-18℃±2℃范围内。特殊形