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研学基地食品安全保障操作规范参考

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总则

立法目的与依据

为规范研学旅行食品安全管理，提升基地建设运营水平，保障参与研学活动的师生、家长及工作人员身体健康，依据国家有关食品安全、旅游服务及教育培训行业的基本法律精神与通用管理原则，结合本项目的实际建设条件与运营特点，制定本规范。本规范旨在构建一套科学、严谨、可执行的安全保障体系，确保研学基地在食品全生命周期管理中的风险可控、责任可溯。

适用范围与基本原则

本规范适用于本项目区域内所有从事研学旅行相关活动、提供餐饮服务、食材采购与储存、餐具消毒及废弃物处理