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2025年食品生产卫生规范与检验手册

第2章

食品生产许可管理

2.1食品生产许可申请与受理

申请人需向所在地县级市场监督管理部门提交《食品生产许可申请书》，并营业执照副本、法定代表人身份证明及生产场所布局图。监管部门通过“全国食品安全监督管理信息系统”进行形式审查，重点核查申请人是否具备相应的场地面积、工艺流程图及从业人员健康证明。

若审查通过，系统自动推送至“双随机、一公开”抽查库，申请人需在收到通知后3个工作日内完成现场核查准备。现场核查由具有资质的第三方机构执行，核查人员必须持有《食品生产许可核查员证》，并携带核查表逐项核对。核查重点包括：生产场所是否达到《食品生产许可审查通