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2026年食品安全卫生许可证考试要点题

一、单选题（每题1分，共20题）

题目：

1.食品生产经营企业应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）工作。

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.以上都是

2.食品添加剂使用时，应当符合（）的规定。

A.《食品安全法》

B.《食品添加剂使用标准》（GB2760）

C.企业内部标准

D.行业协会规定

3.食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得（）后方可参加工作。

A.健康证明

B.工作证

C.身份证

D.培训合格证

4.食品生产经营过程应当符合（）的要求，并采取相应措施，防止食品污染。

A.国家食品安全标准

B.企业内部规定

C.地方卫生部门要求

D.以上都是

5.食品贮存应当分类、分架、离地存放，防虫、防鼠、防潮、防污染，食品与地面距离不得少于（）厘米。

A.5

B.10

C.15

D.20

6.食品生产经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存（）年以上。

A.1

B.2

C.3

D.4

7.食品标签上应当标注食品的生产日期或者生产批号，