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保育员膳食搭配操作理论考试参考题库 [含答案].docx

保育员膳食搭配操作理论考试参考题库 [含答案].docx

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    保育员膳食搭配操作理论统一测评考卷

    一、单选题（共50题，每题1分，计50分）

    1.膳食搭配中，以下哪种食物属于优质蛋白质来源？（）

    A.粗米

    B.豆腐

    C.白面馒头

    D.橙子

    2.为3-4岁幼儿设计膳食时，每日钙摄入量建议不低于多少毫克？（）

    A.300

    B.400

    C.500

    D.600

    3.膳食中哪种维生素缺乏会导致幼儿夜盲症？（）

    A.维生素A

    B.维生素C

    C.维生素D

    D.维生素B12

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