2025年大学大二（生物工程）发酵工程综合考核试题.docVIP

2025年大学大二（生物工程）发酵工程综合考核试题

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题共40分）

答题要求：本大题共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1.下列关于发酵工程的说法，错误的是（）

A.发酵工程的核心是菌种的选育

B.发酵工程的产品主要包括微生物的代谢产物、酶和菌体本身

C.发酵工程的培养基中都需要添加碳源、氮源、水和无机盐等营养物质

D.发酵工程的发酵过程中需要严格控制温度、pH等条件

答案：A

2.发酵工程中常用的微生物不包括（）

A.细菌

B.放线菌

C.酵母菌

D.噬菌体

答案：D

3.以下哪种方法不属于菌种选育的方法（）

A.诱变育种

B.基因工程育种

C.单倍体育种

D.细胞工程育种

答案：C

4.发酵工程的培养基按照成分可分为（）

A.天然培养基和合成培养基

B.固体培养基和液体培养基

C.种子培养基和发酵培养基

D.基础培养基和加富培养基

答案：A

5.关于发酵工程中灭菌的说法，正确的是（）

A.培养基和发酵设备都需要灭菌

B.灭菌的目的是杀死所有的微生物

C.灭菌的方法只有高温灭菌

D.灭菌后不需要进行无菌操作

答案：A

6.发酵工程中接种的目的是（）

A.增加