原创力文档餐饮行业营养师岗位健康菜品搭配与营养学
考核卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
和控制通过合理的菜品搭配可以降低食物中不利于健康的成分如高盐高糖高脂肪有助于预防肥胖高血压糖尿病等慢性疾病符合社会公共卫生目标优化食材利用和成本控制健康菜品搭配强调食物多样化和利用边角料有助于减少食物浪费优化库存管理可能带来成本效益推动行业
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.以下哪一项不是《中国居民
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