项目二　食之饮.pptx

项目二

食之饮;;;;学习任务1

酒文化;1.?酒的起源

（1）猿猴酿酒

明代李日华在《紫桃轩又缀》中记载，黄山一带的猿猴会将采集的花果存放在石洼中，经自然酝酿而成酒。清代李调元的《粤东笔记》中也有类似的描述。不同时代、不同人的记载都表明，在猿猴聚居的地方，常常会发现有类似“酒”的液体存在。;在水果成熟的季节，猿猴会大量采集水果，并将其堆放在石洼之中。这些堆积的水果，如果放置不当或受到温度、环境等因素的影响，就会自然发酵，最终在石洼中形成一种被人们称之为“酒”的液体。就这样，猿猴在不经意间“酿造”出了酒。然而，需要指出的是，猿猴所“酿造”的酒，仅仅是天然发酵过程中产生的带有酒味的液体而已，与