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宁波美食测试题目

一、单选题（每题1分，共20分）

1.宁波最具代表性的小吃之一是（）

A.小笼包B.汤团C.醉鸡D.铁板鱿鱼

【答案】C

【解析】宁波的代表性小吃是醉鸡。

2.宁波菜属于中国八大菜系中的（）

A.川菜B.浙菜C.鲁菜D.粤菜

【答案】B

【解析】宁波菜属于浙菜。

3.宁波传统名菜“雪菜大黄鱼”中的“大黄鱼”是指（）

A.鲤鱼B.鲈鱼C.黄鱼D.鲫鱼

【答案】C

【解析】“雪菜大黄鱼”中的“大黄鱼”是指黄鱼。

4.宁波最著名的海鲜之一是（）

A.墨鱼B.螺蛳C.鲫鱼D.龙虾

【答案】A

【解析】宁波最著名的海鲜之一是墨鱼。

5.宁波话中“阿婆”的发音与普通话中的（）最接近

A.奶奶B.妈妈C.姥姥D.叔叔

【答案】A

【解析】宁波话中“阿婆”的发音与普通话中的“奶奶”最接近。

6.宁波的传统糕点“定胜糕”通常用（）制作

A.糯米粉B.面粉C.红糖D.白糖

【答案】A

【解析】宁波的传统糕点“定胜糕”通常用糯米粉制作。

7.宁波菜中常用的调味品不包括（）

A.香醋B.咸菜C.鱼露D.鸡精

【答案】D

【解析】宁波菜中常用的调味品不包括鸡精。

8.宁波的传统名菜“苔条梗菜”中的“苔条”是指（）

A.芦笋B.芥菜C.苔藓D.茼蒿

【答案】B

【解析】宁波的传统名菜“苔条梗菜”中的“苔条”是指芥菜。

9.宁波的传统小吃“汤圆”与元宵的区别在于（）

A.馅料不同B.口感不同C