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学校食品饮食卫生安全应急预案

一、总则

（一）目的与依据

为有效预防、及时控制和妥善处理学校食堂及外购食品引发的饮食卫生安全事件，保障广大师生身体健康和生命安全，维护学校正常教育教学秩序，根据国家及地方相关法律法规与管理要求，结合本校实际，特制定本预案。

（二）适用范围

本预案适用于本校范围内所有与食品采购、储存、加工、供应、餐具消毒以及师生饮食相关的卫生安全突发事件的应急处置工作。涵盖食堂日常运营、校外集体订餐、校园食品销售点等各个环节。

（三）工作原则

1.预防为主，常抓不懈：将食品饮食卫生安全工作的重心放在预防上，健全制度，规范操作，定期检查，及时消除隐患。

2.统一领导，分级负责：在学校统一领导下，明确各部门及相关人员职责，层层落实责任，形成快速反应、高效处置的工作机制。

3.快速反应，果断处置：一旦发生疑似或确认的食品卫生安全事件，立即启动相应预案，迅速采取有效措施，控制事态发展，减少损失。

4.科学应对，依法处置：严格按照相关法律法规和科学规范的程序进行应急处置，确保事件处理的合法性和科学性。

二、组织机构与职责

（一）应急领导小组

学校成立食品饮食卫生安全应急领导小组，由校长任组长，分管副校长任副组长，成员包括后勤、德育、教务、医务室、食堂管理等部门负责人及教师代表。

*组长：全面负责应急处置的决策、指挥和协调工作。

*副组长：协助组长，具