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2026年食品安全管理食品法规与质量控制中级笔试题

一、单选题（共20题，每题1分，合计20分）

说明：下列每题只有一个最符合题意的选项。

1.根据我国《食品安全法》的规定，食品生产企业的从业人员每年至少进行多少次健康检查？

A.1次

B.2次

C.3次

D.4次

2.食品标签上必须标明生产日期和保质期，其中保质期的标注方式不包括以下哪种？

A.保质期至2026年12月31日

B.最佳食用期：2026年12月31日

C.未标注具体日期，但保质期内

D.见包装内部说明

3.某企业生产的婴幼儿辅食中检出铅超标，根据《食品安全国家标准》（GB10765），铅的限量标准是多少？

A.0.5mg/kg

B.1.0mg/kg

C.2.0mg/kg

D.0.25mg/kg

4.食品添加剂使用时，以下哪项做法是违法的？

A.按照国家标准规定的范围和限量使用

B.在复合食品添加剂中混合使用超过两种添加剂

C.使用食品添加剂时进行必要的质量检验

D.在预包装食品标签上明确标注添加剂名称

5.食品召回制度的主要目的是什么？

A.提高企业利润

B.规避监管责任

C.减少产品损耗

D.保障消费者健康安全

6.我国《食品安全法》规定，食品检验机构出具虚假检验报告的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员，处多