医院食堂管理员食品安全院感双重管控岗位职责.docx

医院食堂管理员食品安全院感双重管控岗位职责

一、总体履职要求

在医院后勤保障部、医院感染管理科、医院食品安全管理委员会的统一领导下，全面负责食堂全区域、全流程的食品安全与院感防控双重管控工作，严格落实《中华人民共和国食品安全法》《医院感染管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》《医疗机构餐饮场所感染预防与控制指南》等法律法规与行业规范要求，对食堂食品安全风险、院感防控风险承担第一管理责任，保障患者、职工及外来人员就餐安全，杜绝食源性疾病、院感暴发事件发生。

二、从业人员准入与健康管控（双重管控）

1.入职准入管控

所有食堂从业人员必须持有效期内的合格健康证明方可上岗，健康证明有效期为1年，提前