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德国餐饮服务员资格认证考试题及答案.doc

德国餐饮服务员资格认证考试题及答案.doc

    德国餐饮服务员资格认证考试题及答案

    一、单选题（每题3分，共30分）

    1.德国餐厅中，常见的开胃菜种类不包括以下哪种？

    A.沙拉

    B.汤品

    C.烤牛排

    D.冷盘

    2.德国啤酒文化中，以下哪种啤酒类型口感最为浓郁？

    A.小麦啤酒

    B.黑啤酒

    C.淡啤酒

    D.白啤酒

    3.德国传统主食中，“Schnitzel”通常是指？

    A.炸猪排

    B.烤香肠

    C.土豆泥

    D.面包

    4.德国餐厅服务中，客人入座后首先应该提供？

    A.菜单

    B.水

    C.面包

    D.餐具

    5.当客人点了一杯德国白葡萄酒，服务员应该先？

    A.询问客人是否需要冰桶

    B.直接上酒

    C.询问客人

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