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XX粮食储备库职工食堂管理制度

第一章总则

第一条为规范本库职工食堂日常运营、卫生管理、食材采购、伙食供应、就餐秩序、接待用餐及应急管理等各项工作，保障职工饮食安全、卫生、健康、营养，提升食堂服务质量和管理水平，营造文明、整洁、有序的就餐环境，结合本库实际，特制定本制度。

第二条本制度适用于职工食堂全体工作人员、就餐职工、外来就餐人员及食堂食材采购、日常运营、接待服务、承包租赁管理等全部工作，所有相关人员必须严格遵照执行。

第三条食堂管理坚持安全卫生、规范运营、服务职工、保质保量、勤俭节约、文明有序的原则，以保障职工饮食健康、提升后勤服务保障能力为核心。

第二章人员健康与卫生管理

第四条从业人员健康管理。食堂所有工作人员必须身体健康、无传染性疾病，严格落实定期体检制度，按时参加身体健康检查。由后勤部统一建立健全食堂工作人员健康档案，实行一人一档、动态管理，体检不合格人员一律不得从事食堂工作。

第五条个人与场所卫生规范。食堂工作人员必须严格做好个人卫生清洁，保持着装整洁、仪容干净。上岗期间必须统一穿着工作服，严禁穿着工作服离开厨房、食堂作业区域。厨房内严禁从事食材制作、饭菜加工以外的无关活动，保持作业区域纯粹、规范。

第三章伙食供应与品质管理

第六条伙食标准管控。食堂必须严格按照粮库后勤部核定