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2026年营养师专业知识与技能测试题

一、单选题（共20题，每题1分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为多少？

A.250-350克

B.300-450克

C.400-550克

D.450-650克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.红薯

3.中国居民膳食指南（2022版）建议每天饮水量是多少？

A.500-800毫升

B.800-1000毫升

C.1200-1500毫升

D.1500-1700毫升

4.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B1

D.维生素B6

5.中国居民膳食中，推荐脂肪供能占总能量的比例是多少？

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

6.以下哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

7.中国居民膳食指南（2022版）建议每周食用鱼类、禽类的频率是多少？

A.1-2次

B.2-3次

C.3-4次

D.4-5次

8.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制面粉

B.红薯

C.白米饭

D.鸡肉

9.中国居民膳食指南（2022版）建议每天摄入蔬菜的量是多