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2025年学校食堂节假日特别运行计划

为切实做好2025年节假日期间学校食堂的餐饮服务保障工作，确保留校师生及相关人员能够享受到安全、便捷、优质的膳食服务，同时兼顾食堂运营的经济性与高效性，特制定本特别运行计划。本计划旨在平衡服务需求与资源配置，力求在特殊时期提供有温度、有保障的餐饮支持。

一、计划制定依据与原则

（一）制定依据

本计划的制定严格遵循国家及地方关于食品安全管理的法律法规，参考学校年度工作安排中关于后勤服务保障的总体要求，并结合近年来节假日期间师生留校情况、餐饮消费特点及以往食堂运行经验。同时，充分考虑2025年节假日分布特点及可能出现的特殊情况（如大型校内活动、极端天气等），确保计划的前瞻性与适应性。

（二）核心原则

1.安全第一，预防为主：将食品安全与生产安全置于首位，严格执行各项安全操作规程，杜绝安全隐患。

2.以生为本，服务至上：聚焦留校师生核心需求，提供多样化、个性化的餐饮选择，提升服务满意度。

3.保障基本，兼顾特色：在保证基本膳食供应充足、营养均衡的基础上，适当推出节日特色菜品，营造节日氛围。

4.勤俭节约，杜绝浪费：根据实际需求科学预估用餐人数，合理采购与烹制，倡导光盘行动，降低运营成本。

5.灵活高效，动态调整：建立需求监测机制，根据实际就餐人数和反馈意见，及时调整供餐模式、菜品结构和服务时间。

二、运行安排

（一）服务对象与时间