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2026年营养师初级专业理论题库

一、单项选择题（共20题，每题1分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.精米白面

B.淀粉类食物

C.豆制品

D.油炸食品

3.中国居民膳食中，脂肪供能应占总能量的（）。

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

4.缺铁性贫血患者应优先补充的食物是（）。

A.红肉

B.蔬菜

C.水果

D.谷物

5.老年人骨质疏松预防中，最重要的营养素是（）。

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

6.孕期妇女叶酸推荐摄入量应达到（）。

A.400μg

B.600μg

C.800μg

D.1000μg

7.以下哪种烹饪方式最能保留蔬菜中的维生素C？（）

A.煎炒

B.水煮

C.蒸煮

D.烤制

8.中国居民膳食中，推荐每天饮水量为（）。

A.600毫升

B.800毫升

C.1200毫升

D.1500毫升

9.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？（）

A.精制面粉

B.红薯

C.植物油

D.糖果

10.婴幼儿辅食添加的顺序通常是（）